Odpowiedź nieco spóźniona, skoro jednak nikt dotąd jej nie udzielił...
Jest to ludowa cygańska (czy jak wolisz romska) piosenka zatytułowana "Ederlezi" - w filmie wykorzystano oczywiście jej fragment w wersji instrumentalnej. W internecie można znaleźć wiele nagrań. Między innymi wykonują ją Dikanda, Kayah, Roksana, Besa Kokedhima i można by jeszcze długo wymieniać. Dzięki filmowi Kusturicy "Czas Cyganów" wiele osób kojarzy ją z Goranem Bregoviciem, który skomponował muzykę do "Czasu Cyganów", jest to jednak melodia tradycyjna.
https://www.youtube.com/watch?v=EZf00ad3G6o

Już nawet nie pamiętam, że zadawałem to pytanie, ale bardzo dziękuję za odpowiedź.